臺灣營養午餐國產水產品達95%，食魚教育大步向前。

【營養午餐國產水產品達95% 食魚教育大步向前 】

為了讓學童能吃得健康，蔡英文總統早在2016年所提出的新農業政策和食安五環政策，開始推動「學校營養午餐使用國產可溯源食材」。

為此，我們積極協助全國各學校、食材供應商及團膳業者，採用通過有機認證、產銷履歷認證、CAS台灣優良農產品、或農產品生產追溯條碼（QR Code）等具有三章一Q的國產食材。到今年４月，學校營養午餐採用國產食材比率已達 97.95%。

然而過往學校擔心魚刺會讓學童受傷，以及漁產品較不易保存等安全問題，營養午餐往往較少提供水產品。為了讓學生能吃到豐富的國產水產品，我們在前端積極協助:

#強化供應端的生產與加工量能，開發魚排、魚丸等等各種品項。

#導入冷鏈設備維持低溫不斷鏈，拉長保存期限。

#建立聯採聯供平台，讓更多供應商來選購。

在各方的積極合作下，我們讓校園午餐採用國產水產品覆蓋率逐年成長，到今年4月達95%，採購約2,380公噸；去年全年國產水產品採購約5,900公噸。供應包括魷魚、烏魚、旗魚、文蛤、虱目魚排、魚丸等多種品項。而且我們也完成全國供應4次國產可溯源石斑魚的目標。

不只透過營養午餐，讓學生來認識優質國產水產品。未來我們還要透過各種食魚教育教材等，讓學生與家長都能認識更多屬於本土的多元水產物種，進而支持台灣的永續漁業。